
باقلوا — دیدن شیرینی
لایههای نازک با پستهٔ ساییده و شربت زعفران، بریده در لوزیهای کوچک.

نان برنجی نازکترین شیرینی جعبه است. آرد برنج به آن بافتی میدهد که زیر انگشت میشکند، پس آن را در لایهٔ پایین جعبه نمیگذاریم.
گلاب در این یکی بیشتر از بقیه حس میشود، چون چیز دیگری نیست که آن را بپوشاند. آرد برنج طعم خودش را تحمیل نمیکند و همین باعث میشود هر چه اضافه کنید شنیده شود — که هم فرصت است و هم دلیلِ اینکه فهرست مواد کوتاه مانده.
خال خشخاش روی رو تزئین نیست؛ نشانهٔ جهت است. سطح صاف نان برنجی هنگام چیدن در جعبه تشخیص رو و پشت را سخت میکند، و خال به کسی که جعبه را میبندد میگوید کدام طرف باید بالا بماند.

لایههای نازک با پستهٔ ساییده و شربت زعفران، بریده در لوزیهای کوچک.

نیمدایرهٔ سرخشده با مغز گردو و دارچین، ترد از بیرون و نرم از درون.
سفارش را تلفنی یا در واتساپ میگیریم. چیدن جعبه با خودتان است.
هر روز، ۹ تا ۲۱
تهران، خیابان نمونه، شمارهٔ ۰۰